《生产实习》课程思政优秀教学案例

“三全育人视角下的《生产实习》课程思政实践”

生命科学学院 赵丽坤

课程名称：生产实习

课程性质：必修

授课对象：三年级本科生

教学方式：线上线下相结合

一、课程简介

《生物技术生产实习》（以下简称“生产实习”）是生物技术专业的一门实践课，是集中实践教学中的重要内容之一。通过本课程的学习，要求同学了解相关产品的生产过程，同时获得组织管理生产的基本知识，并了解发酵工程的发展现状、技术水平和发展趋势，加深对发酵工程在国民经济中的地位和作用的认识。本课程教学注重实践能力的培养，对于巩固课堂理论知识，培养学生的创新精神与实践能力、应用能力以及提高学生的综合素质和就业竞争能力，起着非常重要的作用。此外，使学生增强专业兴趣，热爱本专业也是实习活动不可或缺的一个重要意义。

目前同类院校实习时间都在两周左右，从现状来看，多数采取认识实习的方式，在实习单位停留的时间十分短暂；另外，多数发酵相关企业对环境洁净度要求较高，学生难以进入生产现场；实习过程中学生接触到有些企业生产一线条件相对较差，与学生想象中的高端写字楼白领生活的就业环境相去较远。因此，真实情况是生产实习如果组织不当反而会让学生产生逆反心理，专业信念动摇。要想让学生爱上专业，对专业产生浓厚的兴趣，需要让学生从思想上发生转变，在生产实习过程中融入课程思政，激发学生的专业使命感。

二、“课程思政”总体设计情况

2019年7月10日教育部印发《关于加强和规范普通本科高校实习管理工作的意见》，《意见》对进一步加强和规范普通本科高校实习管理工作做出规定，提出要加强实习教学改革与研究，健全实习教学体系、规范实习安排、加强条件保障和组织管理，切实加强和规范实习工作。

在实习过程中，老师的一言一行学生尽收眼底，课程思政无处不在，这一点体现的淋漓尽致。“生产实习”教学团队因势利导，尽可能缩短各种案例与学生之间的距离，以促进学生的参与度，同时尽力挖掘生产实习过程中可以接触到的思政元素，实现全方位提升学生素质、素养，“生产实习”课程思政建设方向归纳为以下三方面：

1.强化实践育人意识，提高教师实践指导力

受多年“重理论，轻实践”影响，大家对实践环节的关注度并不高，对于教师团队来讲，教师本身的学科认知、学科自豪感以及对学科的热爱会直接传达给学生。认识到这一点后，“生产实习”课程组在近年的教学实践中不断强化实践育人意识，我们首先组建了“发酵工程+发酵工程技术+生产实习”课程群，课程群老师不定期集体教研，将文化育人与实践育人有机结合，实现人才培养的知行合一。其次，有计划的组织青年教师到企业进修，自2020年开始，指导教师团队多次利用节假日赴十里香股份公司和好菌多生物公司学习，在沉浸式学习中探索挖掘思政元素。在此基础上，2021年春学期实习中又动员具备创新创业经验的吕志堂老师加入“生产实习”指导团队，极大提升了教师对实战的指导。

2.加强实习基地建设，拓展实践育人平台

实习基地建设是实习教学的前提，实习基地的条件直接影响实习教学质量。自2016年开始，我们调研了学校周边相关企业生产状况和学生的就业情况，请教了兄弟院校的同行，对实习基地进行了梳理。淘汰了技术更新较慢，学生就业倾向不高的部分实习基地，开发更利于开展校企深度合作的企业协商建设了新的实习基地。2017年签约的“十里香股份公司”，2021年签约的“晨光生物科技公司”和“好菌多有限公司”都是我们精心筛选的实习基地。不但建立了较为稳定的“产-学-研”合作模式，更是积极探索“教学生产”模式，争取打通实践教学的“最后一公里”，为持续性开展课程思政提供有效保障。

3.开发多样化实习模式，提升实习育人效果

难以进入一线车间是很多实习过程中一个不可调和的矛盾，为了提升实习效果，“生产实习”教学团队自2019年开始开发了适用于生物技术及相关专业同学工厂实习的虚拟仿真实习软件--“异槲皮素发酵生产与工艺优化虚拟仿真实验系统”。

学生仿真过程中，能够通过计算机进行生产操作，与实地实习相比，实习过程融入感更强，不仅可以实现对高温高压蒸汽等危险设备的模拟操作，而且能够清晰地立体化展示发酵罐等设备内部结构和工作原理。通过全流程异槲皮素发酵实验，培养学生求真务实、勇于创新的科学精神，认真负责、爱岗敬业、精益求精的工匠精神，提升学生生产安全意识和职业责任感。

尤其2020年实习工作恰逢疫情肆虐，“生产实习”教学团队在落实教育部和学校“停课不停学”政策方针的基础上，积极探索借助“虚拟仿真”模式开展线上生产实习教学活动，为破解生产实习难题给出了新方案，同时也为同学们树立了不惧困难化解问题的榜样。在线上授课同时，也加入“思政”元素，带领学生学习疫苗的发展历史和国内生产现状，同时收集并向同学介绍了2020年毕业生签约疫苗生产相关企业的情况，培养了学生的家国情怀和使命担当意识。

三、“课程思政”教学实施思路

实践教学过程是思政的载体，思政隐含在实习的过程中。在“生产实习”课程思政探索过程中，教师团队以实践教学为主线，以挖掘思政元素为核心，归纳了四条最主要的融入课程思政的路径。

1.在企业文化中融入思政元素

在进厂实习之前指导教师就会带领同学们了解企业概况，产品特点以及销售概况。同时，实习指导教师会提到相关企业文化，为避免喧宾夺主，讲解之后老师并不会过多地引申拓展，而是在每次实习任务完成之后大家分组讨论的时候设置企业文化相关的讨论版块，学生结合实习过程中的所听所看自然会有所感。晨光生物科技公司是我们2020年重点建设的实习基地，他的企业文化核心价值观是“人与企业共发展”。公司上上下下受企业文化影响颇深，不断创新，爱厂如家，自觉奉献的员工比比皆是。在2021年赴“晨光生物”实习后，18菁英班的莫璐月就在实习总结中提到：“我们在晨光生物处处感受到‘人与企业共发展’的影子，......。作为学生，学校就是我们的平台，感谢学校为我们提供的实习机会，我也会继续努力学习回报母校”。同学们爱校爱国，为学校为祖国的发展添砖加瓦的主人翁意识和责任感跃然纸上。

2.在产品生产工艺与科技成果中融入思政元素

在实习过程中，指导老师以各种方式帮助学生了解相关产品生产工艺，在此过程中有意识讲解生产工艺中的前沿研究成果，以此开阔学生的科学视野。

十里香股份公司的智能酿酒车间和自动摘酒机器人等获得8项国家专利；保利瑞和公司的5-羟基色氨酸生产技术和生产线处于国际领先地位，产品在国际市场占据首要位置；晨光生物在辣椒精行业的市占率约40%，高居全球第一，从全世界范围看，晨光生物是辣椒深加工界当之无愧的龙头老大。这些真实案例激发学生敢于面向世界科技前沿、面向国民经济主战场的自信和勇气，激发了学生科技报国的家国情怀和使命担当。

3.在实践操作过程中融入思政元素

单纯的“认识实习”教学模式存在很大的局限性，学生不能完全参与进去，获取的专业知识的感知都非常有限，课程思政就更无从谈起。“教学生产”是最近几年来我们积极探索的一种生产实习新模式，目的是让学生近距离接触生产车间的真实状态，掌握发酵操作技能，培养学生解决实际问题的能力。在此过程中学生的科学思维方法得到训练，协作意识和创新能力得到培养。此外，通过关注操作细节以及规范操作等，着重培养了学生的环境保护意识、安全意识和严谨求实的科学态度。

4.在校友职业成长中融入思政元素

“生产实习”课程中建设的实习基地都分布在生物技术相关产业，基本上都有我院或者我校之前的毕业生，有些已经成长为企业的中坚力量甚至是管理层。他们都对母校怀有深厚感情，时刻关注着母校的发展，是我们可信赖的依靠力量。在多年的合作中，不但为我们提供了长期稳定的实习，也为学生开辟了就业渠道。这些校友不但为实习工作提供了太多的便利条件，他们在企业中的成长过程，他们身上的工匠精神可以帮助学生深刻体会艰苦奋斗的精神，增强吃苦耐劳的意识，对学生价值观的影响更是课堂教育难以覆盖的。

实习基地十里香股份公司的管理层和技术骨干中共有7位我院毕业生，其中年龄最小的李嘉琪是2016届毕业生，本身就是在实习过程中萌发了兴趣，毕业后成功应聘，毕业4年就成长为省级评酒师。生产总监崔海灏是1999届微生物学专业毕业生，工作近20年来，不忘初心，矢志不渝，从一个普通的生产技术员一步步成长为公司高管，2019年被评为河北省劳动模范。每年在实习过程中都亲自带领同学们参观，与同学们座谈。通过这些典型人物事迹的宣传，让学生深刻认识到只要通过自身不断努力，自己也一定能在平凡的岗位上创造不平凡的业绩。这些校友身上的科学精神、家国情怀、创新品质，是学生优秀道德品质养成的极好素材，我们一直告诉学生：你们的今天恰似他们的昨天，你们的明天比他们的今天更灿烂！

四、教学特色与创新

“生产实习”课程思政建设还处于起步阶段，从教学效果上看已经取得了一点点成效，学生的积极性和主动性以及参与度都得到了很大提高，建设特色概况有以下三点。

1.完善自身，身正为范

学生最反感的就是空对空，因此在课程思政中要极力避免大话套话。“亲其师，信其道”，在课程思政中提升教师个人魅力才能够自然而然形成“学高为师，身正为范”的良好形象，获得学生的钦佩和赏识，给予学生触动心灵的教育。教学团队几年来积极探索实践教育改革，赵丽坤老师在2020年的首届教学创新大赛中获河北大学三等奖，作为前三名骨干申报的“微生物学”教学团队被评为2020年度河北大学优秀教学团队，“生产实习”教学团队，申报的教育改革项目“生物技术专业多维度实习实训模式的探索与实践研究”获得2021年河北省教育厅资助。吕志堂老师在实习基地“好菌多生物有限公司”拥有自主知识产权并参股，他的现身说法，对学生创新能力培养的意义不言而喻。实习过程中老师24小时与同学共处，一言一行学生都尽收眼底，教师严谨的工作态度、对学生的关心爱护、教师自身正能量都可以潜移默化的传递给学生，作为教师既然有幸“得天下英才而教之”，就应把以德立身、以德立学、以德施教作为终身追求！

2.将心比心，重视教学过程中的人文关怀

在理论教学中，更多的是台上台下，师生之间几乎没有机会进行除教学活动之外的交流。在实习中从旅途到安全，从饮食到住宿，指导教师和学生之间是更深层次的接触。“感人心者，莫先乎情”，无论是面对面交流，还是微信群24小时在线，老师们都尽力让每一位同学感受到教师和学校的挂念与关怀，同时也是很好的人文教育。

做学生的知心人，热心人，引路人要踏踏实实的落在实处，每年实习期间，指导教师都提前备好晕车药，提前统计回民及有饮食特殊需求同学，在安排住宿的时候更是事无巨细。QQ群和微信群是实习期间教师与学生沟通的重要途径，教师利用线上平台随时为学生答疑解惑。之前毕业的好多同学都反馈“生产实习”课程让他们印象深刻，如此，足矣！

3.让“有心栽花”生“无心插柳”之荫

不同企业的文化、产品及管理模式都不同，如何选择实习企业以满足学生需求是“生产实习”课程思政建设过程中需要首要考虑的问题，需要教师花很多精力时间去调研、实地考察和协商。如白酒实习我们之前的实习基地是刘伶醉酒厂，在实习过程中发现刘伶醉公司的讲解越来越偏向营销和管理，背离生物技术专业方向，自2017年开始协商建设了十里香股份公司实习基地，无论是“酿一品酒，做一世人”人的企业文化，各位校友不忘初心的成长历程还是公司多年来专注工艺开发，在传统酿造中引入的新技术都是随处可见的思政元素。这些原本是无意识的、不系统的，通过指导教师有意识的筛选、加工和融合，变得有血有肉，课程思政也更有了针对性和实效性，十里香也成为深受学生喜爱的一个实习基地。在实习过程中，要想让学生对德育教学内容产生认同感，不知不觉间引起思考和共鸣，一定需要老师前期的大量付出。每一个看似“无心插柳”实则都是老师们的“有心栽花”，看似平淡无奇的“盐溶于水”之态蕴含了教师太多的用心良苦！